Nella TRAMOGGIA vi sono le olive appena raccolte, in attesa che vengono molite (macinate).
Attraverso il NASTRO TRASPORTATORE le olive arrivano nella LAVATRICE dove vengono lavate; lo SPIETRATORE elimina i resuidui di pietre, invece il DEFOGLIATORE toglie le foglie.
L’ ELEVATORE porta le olive nel FRANGITORE A MARTELLI che le rompe e le sminuzza fino ad ottenere una pasta omogenea.
La pasta viene poi lavorata nella GRAMOLA a 30 o 40 gradi.
Attraverso la POMPAPASTA arriva al DECANTER, dove si ha una prima separazione
dell’ olio dall’ acqua.
Poi il SEPARATORE, che lavora con la forza centrifuga, separa l’ OLIO (sostanza grassa)
dall’ ACQUA di VEGETAZIONE, che andrà a finire nel bacino di raccolta.
L’ olio viene separato nei SILOS in olio: VERGINE, EXTRAVERGINE e LAMPANTE (utilizzato per le lampade ad olio).
Infine l’olio viene imbottigliato e l’ETICHETTATRICE attacca le etichette sulle bottiglie.
L’ACQUA di VEGETAZIONE e la SANSA(ciò che resta delle olive dopo l’estrazione dell’olio) sono utilizzate per la concimazione degli olivi.
